Die Kaffeebäume in Äthiopien werden bis zu 3,50 m hoch. 
 
 Das ursprüngliche Kaffeehaus ist das äthiopische Hochland. Zu den Anbaugebieten zählen vor allem die östliche Region Harar und die Region Sidamo im Süden des Landes. 
 Aus diesen Regionen kommen Kaffees von besonderer Qualität, vollmundig und fruchtig wie der Sidamo-Kaffee. 
 
 In Äthiopien werden nur Arabica-Sorten kultiviert, die Pflanzen werden ohne Chemikalien behandelt, was macht 
 Die äthiopischen Kaffeesorten und Wildsorten gehören zu den reinsten der Welt. 
 Es dauert ca. 10 Monate, bis der Kaffee reif ist. Während des Reifungsprozesses verfärben sich die Früchte von grün nach rot und werden erst dann geerntet. 
 Die rohen Kaffeekirschen haben einen fruchtigen und leicht süßen Geschmack. Während der Kaffeeernte in Äthiopien werden keine grünen oder überreifen schwarzen Kirschen gepflückt, damit der Geschmack nicht beeinträchtigt wird. 
 Die anschließende Kommissionierung, dh die Handkommissionierung, ist sehr wichtig. Nur so können die besten Kaffeekirschen geerntet werden. Die Kaffeebauern gehen mit geschultem Auge und pflücken nur Kirschen mit perfekter Reife. Die Erntezeit für einzelne Bäume und Plantagen kann bis zu drei Monate betragen, die Spitzenphase beginnt im Juli und kann bis Dezember dauern. 

 Nach der Ernte werden die Früchte gereinigt. 
 Die Ernte wird später in eine Depulperstation verbracht. Nach der aufwändigen Zubereitung wird der Kaffee verpackt und nach Deutschland verschickt, geprüft und zertifiziert. 
 
 Wir können unseren Kunden auch ungekühlte Bohnen liefern.